烤莎莎鸡肉

作者：Sugar Salt Magic · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 如果用的是大块鸡胸，就从中间横向片开，分成两片较薄的鸡排。
3. 把鸡肉夹在两张保鲜膜之间，用肉锤或厚重的平底锅轻轻拍打较厚的部分，使每块厚度均匀。
4. 把一半的墨西哥玉米卷调料抹在鸡肉一面，翻面后将剩下的抹在另一面。
5. 在大型可入烤箱的煎锅中，中高火加热植物油。放入鸡肉，每面煎2–3分钟，直至变色。鸡肉金黄后会自然脱离锅底，不要硬拉。离火。
6. 把鸡肉推到锅的一侧。在锅底铺上约半杯粗颗粒番茄莎莎酱。把鸡肉放回去，再将剩余的莎莎酱均匀浇在上面。如果煎锅不能入烤箱，就把所有食材转移到砂锅中。
7. 把碎切达奶酪撒在鸡肉上，烤18–20分钟，直至熟透，最厚处用肉类温度计测得达到74°C（165°F）。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。