Empty My Fridge
Gebackener Wurst-Frühstückshash
Zutaten
- Potato800 g
- Olive oil2 ½ EL
- Smoked paprika½ TL
- Thyme · getrocknet½ TL
- Onion powder¼ TL
- Garlic powder¼ TL
- Salt½ TL
- Bell pepper1
- Red onion1
- Black pepper
- Bacon100 g
- Sausage500 g
- Egg
- Parsley1 EL
- Heißer Buttertoast
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C / 400 °F (180 °C Umluft) vorheizen.
- Die Kartoffeln in einer Schüssel mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in einer dichten Schicht verteilen und 15 Minuten backen.
- In derselben Schüssel die Paprika und die rote Zwiebel mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Zum Blech geben und mit den Kartoffeln vermischen.
- Das Wurstbrät aus dem Darm drücken und auf dem Blech verteilen. Den Speck darüberstreuen.
- 20 Minuten backen, wenden und dann weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Ofen auf 180 °C / 350 °F (160 °C Umluft) herunterschalten.
- Die Kartoffeln zur Seite schieben, um Mulden zu machen, die Eier hineinschlagen und 7 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.
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