Poisson Dorade Au Four avec pommes de terre croustillantes et assaisonnées

Par GialloZafferano · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Nettoyer la daurade : couper les nageoires aux ciseaux, écailler sous l'eau courante, puis faire une incision droite le long du ventre depuis sous la tête et retirer les viscères. Bien rincer.
2. Garnir la cavité de romarin et de thym, de deux gousses d'ail, de sel et de poivre, puis glisser les deux tranches de citron.
3. Laver les petites pommes de terre et les couper chacune en 4 quartiers, sans les éplucher.
4. Mélanger les quartiers dans un saladier avec l'huile d'olive, le sel en fleur et l'origan séché.
5. Disposer le poisson dans un grand plat à four et répartir les quartiers de pomme de terre autour, sans qu'ils se chevauchent. Ajouter du romarin et du citron en plus si souhaité.
6. Cuire au four préchauffé en mode traditionnel à 180 °C (356 °F) pendant 40 minutes, en remuant les pommes de terre à mi-cuisson.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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