Überbackene Garnelen mit Feta und gegrilltem Sauerteigbrot

Von Pinch of Yum · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Schalotte und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Hitze reduzieren. Die zerdrückten Tomaten, den Knoblauch, das Salz, die Chiliflocken (falls verwendet) und die Brühe hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce einreduziert ist und sich leicht dunkler färbt.
3. Inzwischen die Butter schmelzen, die Sauerteigbrotscheiben damit bestreichen und in einer Pfanne knusprig und goldbraun grillen. In Alufolie einwickeln und im Ofen warm halten.
4. Die Garnelen einlagig in die Tomatensauce legen. Etwa 5 Minuten garen und einmal wenden, bis die Garnelen nicht mehr glasig sind.
5. Den Grill des Backofens einschalten. Den Feta darüberbröseln und 5 Minuten grillen, bis der Feta goldbraun ist.
6. Mit gehackter Petersilie vollenden. Mit dem gegrillten Sauerteigbrot und Zitronenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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