Gambas al horno con queso feta y pan de masa madre a la plancha

De Pinch of Yum · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade la chalota y el pimiento y saltéalos unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
2. Baja el fuego. Añade los tomates triturados, el ajo, la sal, las escamas de pimiento rojo (si se usan) y el caldo, y cuece a fuego lento unos 10 minutos, hasta que la salsa reduzca y se oscurezca ligeramente.
3. Mientras tanto, derrite la mantequilla, úntala sobre las rebanadas de pan de masa madre y dóralas en una sartén hasta que estén crujientes y de un dorado intenso. Envuélvelas en papel de aluminio y mantenlas calientes en el horno.
4. Coloca las gambas en una capa sobre la salsa de tomate. Cocina unos 5 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que ya no estén translúcidas.
5. Enciende el gratinador. Espolvorea el feta por encima y gratina 5 minutos o hasta que el feta esté dorado.
6. Termina con perejil picado. Sirve con el pan de masa madre a la plancha y gajos de limón.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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