Gamberi al forno con feta e pane di lievito madre grigliato

Di Pinch of Yum · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella ampia adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete lo scalogno e il peperone rosso e fate saltare per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
2. Abbassate la fiamma. Unite i pomodori pelati, l'aglio, il sale, i fiocchi di peperoncino (se usate) e il brodo, poi fate sobbollire per circa 10 minuti, finché la salsa non si riduce e scurisce leggermente.
3. Nel frattempo, sciogliete il burro, spennellatelo sulle fette di pane di lievito madre e grigliatele in una padella finché non diventano croccanti e dorate. Avvolgetele nella carta stagnola e tenetele in caldo nel forno.
4. Disponete i gamberi in un unico strato nella salsa di pomodoro. Cuocete per circa 5 minuti, girandoli una volta, finché non sono più traslucidi.
5. Accendete il grill del forno. Cospargete la feta sopra, poi gratinate per 5 minuti o finché la feta non risulta dorata.
6. Guarnite con prezzemolo tritato. Servite con il pane di lievito madre grigliato e gli spicchi di limone.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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