Empty My Fridge
Camarões assados com queijo feta e pão de fermentação natural grelhado
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Shallot · picado fino1
- Bell pepper · em cubos1
- Garlic · picado fino2 dentes
- Tomate · esmagado1
- Vegetable broth1 xícara
- Chili flake · flocos¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Shrimp1 lb
- Queijo feta8 oz
- Parsley · picado
- Lemon
- Sourdough bread6–8
- Bread4 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione o echalota e o pimentão e refogue por cerca de 5 minutos, até amolecerem.
- Abaixe o fogo. Adicione os tomates amassados, o alho, o sal, as pimentas em flocos (se usar) e o caldo, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho reduzir e escurecer levemente.
- Enquanto isso, derreta a manteiga, pincele sobre as fatias de pão de fermentação natural e grelhe em uma frigideira até ficarem crocantes e bem douradas. Embrulhe em papel alumínio e mantenha aquecido no forno.
- Coloque os camarões em uma camada única no molho de tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos, virando uma vez, até não estarem mais translúcidos.
- Ligue o grill do forno. Polvilhe o queijo feta por cima e asse por 5 minutos ou até o feta ficar dourado.
- Finalize com salsinha picada. Sirva com o pão de fermentação natural grelhado e rodelas de limão.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.