Rouleaux de printemps au four

Par Malaysian Chinese Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez le jicama et râpez-le finement, puis râpez les carottes de la même façon.
2. Mélangez le porc haché avec la sauce soja et le poivre moulu dans un bol.
3. Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle et faites cuire la viande assaisonnée pendant 3 minutes.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes.
5. Ajoutez le jicama râpé, les carottes et le chou, puis mélangez bien.
6. Salez, poivrez et faites cuire environ 5 minutes. Éteignez le feu et incorporez les oignons verts émincés.
7. Égouttez la farce dans une passoire en métal posée sur un plat creux, puis laissez-la refroidir.
8. Posez une feuille de pâte à rouleaux avec la pointe vers vous et déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce dessus.
9. Rabattez la pointe sur la farce, puis repliez le côté droit et le côté gauche.
10. Humidifiez les bords restants avec un peu d'eau, roulez et scellez. Disposez les rouleaux en une seule couche sur une assiette et répétez avec le reste.
11. Préchauffez le four à 220 °C (425°F).
12. Vaporisez les rouleaux avec le spray de cuisson, posez-les sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson, côté vaporisé vers le bas, puis vaporisez à nouveau le dessus.
13. Enfournez 25 à 30 minutes, puis servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Malaysian Chinese Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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