烤墨西哥风味蛋卷 / Rollos de Huevo al Horno al Estilo Tex Mex
食材
- 鸡胸肉1 磅
- 鸡蛋8
- 黑豆¾ 杯
- 甜玉米¾ 杯
- 番茄1
- 青葱2
- 香菜⅓ 杯
- 山羊奶酪½ 杯
- 希腊酸奶1 汤匙
- 小茴香2 茶匙
- 辣椒2 茶匙
- 烟熏辣椒粉
步骤
- 将烤箱预热至405°F(约207°C)。
- 把水煮沸,放入鸡胸肉煮约8到10分钟。取出后切成小块。
- 把所有食材沥干水分,然后放入大碗中混合。馅料不能太湿,否则会浸透春卷皮。
- 把春卷皮放在干燥的台面上,放入约3大勺满满的馅料。折起两侧,再卷起来。其余的重复此步骤。
- 把春卷放在烤盘上,喷上椰子油,放入烤箱烤15到18分钟,直到边缘和侧面变成金黄色。烤至一半时翻面,使其受热均匀。
根据 Fit Men Cook 的视频整理,细节请看视频。
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