Tortellini gratinés à la saucisse

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire chauffer une très grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter l'huile et la saucisse, émietter avec une cuillère en bois et faire bien dorer. Transférer dans un bol et égoutter la graisse en excès, en laissant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle.
2. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail dans la poêle en décollant les sucs dorés. Ajouter les graines de fenouil écrasées et cuire jusqu'à ce que les légumes soient parfumés et tendres. Remettre la saucisse dans la poêle.
3. Ajouter la sauce tomate, les tortellinis et 1 tasse de bouillon. Porter à frémissement doux et cuire environ 5 minutes pour que les tortellinis soient cuits, en ajoutant une partie ou la totalité du bouillon restant si le liquide manque.
4. Goûter et saler si vous avez utilisé des tomates en conserve. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Garnir de mozzarella et enfourner à 190 °C (375 °F) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
5. Saupoudrer de parmesan râpé et de persil haché avant de servir avec du pain à l'ail.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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