Empty My Fridge
Tortellini al forno con salsiccia
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Salsiccia · macinato1 lb
- Carota · tritato2–3
- Sedano · tritato2–3 gambi
- Cipolle · tritato finemente1
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Semi di finocchio · schiacciato1 cucchiaino
- Salsa di pomodoro1
- Formaggio10–15 oz
- Brodo di pollo1 ½–2 tazze
- Spinaci2 tazze
- Formaggio mozzarella · sminuzzato½ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼ tazze
- Prezzemolo · tritato finemente
- Pane
Preparazione
- Scaldare una padella molto capiente, adatta al forno, a fuoco medio-alto. Aggiungere olio e salsiccia, sbriciolare con un cucchiaio di legno e rosolare bene. Trasferire in una ciotola e scolare il grasso in eccesso, lasciandone circa 1 cucchiaio nella padella.
- Aggiungere in padella carote, sedano, cipolla e aglio, raschiando i residui dorati. Unire i semi di finocchio schiacciati e cuocere finché le verdure sono profumate e morbide. Rimettere la salsiccia in padella.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, i tortellini e 1 tazza di brodo. Portare a un leggero bollore e cuocere circa 5 minuti finché i tortellini sono cotti, aggiungendo parte o tutto il brodo rimasto se serve più liquido.
- Assaggiare e salare se si sono usati pomodori in scatola. Unire gli spinaci e mescolare finché appassiscono. Coprire con la mozzarella e infornare a 190 °C (375 °F) per 8-10 minuti, finché il formaggio è ben fuso.
- Cospargere con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato e servire con il pane all'aglio.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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