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Ziti al forno con ricotta e zucchine
Ingredienti
- Pasta Ziti4 ¼ tazze
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Salsa di pomodoro1 tazza
- Zucchina · tagliato a pezzetti1
- Cipolle · tagliato a pezzetti1
- Aglio · tritato1
- Ricotta¾ tazze
- Uovo1
- Formaggio Parmigiano · grattugiato2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Formaggio mozzarella
Preparazione
- Tagliate la zucchina e la cipolla. Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungete lo spicchio d'aglio e cuocete le verdure con un pizzico di sale per 4–5 minuti, finché diventano morbide e leggermente traslucide.
- Aggiungete la salsa di pomodoro in padella, salate e pepate, fate sobbollire per poco, quindi togliete dal fuoco.
- Lessate le ziti in acqua salata al dente. Scolatele, conditele con un filo d'olio d'oliva per evitare che si attacchino, e mettetele da parte.
- In una ciotola mescolate la ricotta, l'uovo, il Parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero. Unite il composto alla pasta con un cucchiaio o due di salsa di pomodoro.
- Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
- Stendete un po' di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia, aggiungete la pasta, versate sopra la salsa rimasta e mescolate delicatamente.
- Spolverizzate abbondantemente con altro Parmigiano grattugiato e distribuite uniformemente la mozzarella a cubetti in superficie.
- Infornate per 20–30 minuti, finché la superficie è dorata e leggermente croccante.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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