番茄芝士焗通心粉配奶酪和西葫芦

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 将西葫芦和洋葱切碎。中火加热平底锅中的橄榄油，放入蒜瓣，加一小撮盐炒制4–5分钟，直到蔬菜变软、略微透明。
2. 把番茄酱倒入锅中，用盐和黑胡椒调味，小火稍微煮一下，然后离火备用。
3. 用加盐的水将通心粉煮至彩芯（al dente）。沥干后淋上少许橄榄油防止粘连，放在一旁备用。
4. 在碗中混合ricotta奶酪、鸡蛋、帕玛森奶酪碎和少许黑胡椒。将这些混合物与意面，以及一两勺番茄酱拌匀。
5. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
6. 在烤盘底部铺一层薄薄的番茄酱，加入意面，把剩余番茄酱浇在上面，轻轻拌匀。
7. 大量撒上更多帕玛森奶酪碎，并将立方体马苏里拉奶酪均匀铺在表面。
8. 烘烤20–30分钟，直到表面呈金黄色并微微焦香。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋奶酪帕尔马干酪意大利面莫扎雷拉奶酪西葫芦