Empty My Fridge
烘焙店风味苹果马芬，数日保持湿润
食材
- 面粉2 ½ 杯
- 糖½ 杯
- 盐¾ 茶匙
- 肉桂 · 研磨成粉2 ½ 茶匙
- 黄油12 汤匙
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- 小苏打½ 茶匙
- 红糖½ 杯
- 鸡蛋2
- 香草2 茶匙
- 酸奶油½ 杯
- 牛奶¼ 杯
- 苹果2
步骤
- 将烤箱预热至425°F。在标准12连模具中放入纸杯。
- 制作酥粒：将1/2杯面粉、1/4杯糖、1/4茶匙盐和1/2茶匙肉桂粉混合搅拌。用指尖把黄油搓入其中，直到整体形成豌豆大小的颗粒，且不再有沙粒感。放在一旁备用。
- 在中号碗中将2杯面粉、1又1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙小苏打、1/2茶匙盐和2茶匙肉桂粉混合搅拌均匀。放在一旁备用。
- 用电动打蛋器高速将两种糖和黄油打发2分钟。逐个加入鸡蛋打匀，再加入香草精。加入1/2杯酸奶油和1/4杯牛奶，中速搅打至充分混合。
- 将干性材料分3次加入黄油混合物中，用低至中速轻轻拌匀。见不到干粉痕迹即可停止；面糊会比较稠。刮净碗壁。
- 轻轻拌入切丁的苹果，拌匀即可。将面糊平均分到纸杯中（看起来量很多，但没问题）。每个上面铺约1汤匙酥粒，靠近中心放置，并轻轻压实。
- 将烤箱调至425°F，烘烤15-18分钟，直到表面金黄，且用牙签插入中心取出时干净无湿屑。
- 在模具中放置冷却10分钟，然后移到晾架上。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。