Muffin ai mirtilli in stile panetteria #baking #recipe #homemade #diy

Di Savor Easy · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 205°C (400°F).
2. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti per la copertura a briciole e mettere da parte.
3. Lavorare il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, circa 2 minuti.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
5. Unire lo yogurt, il latte e la vaniglia.
6. Setacciare farina, lievito e sale e mescolare solo fino a incorporare; non lavorare troppo l'impasto.
7. Incorporare delicatamente i mirtilli (freschi o surgelati) senza mescolare troppo, perché un eccesso di lavorazione può far sanguinare i mirtilli.
8. Foderare uno stampo da muffin con i pirottini (per 6 muffin grandi o 12 standard).
9. Dividere l'impasto in parti uguali nei pirottini e coprire con le briciole.
10. Cuocere 5 minuti a 205°C (400°F), poi abbassare il forno a 180°C (350°F) e cuocere altri 30 minuti, finché uno stecchino inserito non esce pulito.
11. Lasciare raffreddare completamente i muffin.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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