Muffin ai mirtilli in stile panetteria, morbidi, leggeri e soffici

Di Savor Easy · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 205 °C (400 °F).
2. In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti per la copertura a briciole e tienila da parte.
3. Monta il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, circa 2 minuti.
4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando dopo ognuna.
5. Unisci lo yogurt, il latte e la vaniglia.
6. Setaccia farina, lievito e sale e mescola solo finché amalgamato. Non mescolare troppo.
7. Incorpora delicatamente i mirtilli, freschi o surgelati, senza mescolare troppo.
8. Foderare uno stampo da muffin con i pirottini e dividi l'impasto in modo uniforme. La ricetta dà 6 muffin grandi o 12 standard.
9. Copri ogni muffin con la copertura a briciole.
10. Cuoci per 5 minuti, poi abbassa il forno a 180 °C (350 °F) e cuoci per altri 30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
11. Lascia raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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