Chakli style boulangerie

Par Hebbars Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz fine, la farine de urad dal, le sel, le cumin, une pincée de hing et le beurre fondu, en émiettant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez peu à peu de l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, en n'ajoutant de l'eau qu'en cas de besoin.
3. Placez la grille à 5 trous sur le presse-chakli et graissez-la légèrement d'huile pour que la pâte n'adhère pas.
4. Façonnez la pâte en cylindre, placez-la dans le presse-chakli, fermez le couvercle et pressez pour former des spirales.
5. Plongez les spirales dans l'huile chaude à feu moyen.
6. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
7. Égouttez-les pour retirer l'excès d'huile. Une fois refroidies, dégustez-les ou conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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