Chakli in stile panetteria

Di Hebbars Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolate la farina di riso fine, la farina di urad dal, il sale, il cumino, un pizzico di hing e il burro fuso, sbriciolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete l'acqua poco alla volta e impastate fino a ottenere un impasto liscio e morbido, aggiungendo altra acqua solo se serve.
3. Montate la piastra a 5 fori sullo stampo per chakli e ungetela leggermente con olio, così l'impasto non si attacca.
4. Date all'impasto la forma di un cilindro, mettetelo nello stampo, chiudete il coperchio e premete per formare delle spirali.
5. Immergete le spirali nell'olio caldo a fuoco medio.
6. Giratele e friggetele finché sono croccanti su entrambi i lati.
7. Scolate l'olio in eccesso. Una volta raffreddate, servite oppure conservatele in un contenitore ermetico fino a 2 settimane.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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