烘焙坊风味Chakli

作者：Hebbars Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合细米粉、乌拉德达尔豆粉、盐、孜然、少许呫吨胶（hing）和融化的黄油，搓散混合均匀。
2. 慢慢加水，揉成光滑柔软的面团，需要时才加水。
3. 将5孔模片装到吉祖克（chakli）压模器上，并轻涂一层油，防止面团粘连。
4. 把面团搓成圆柱形，放入压模器中，盖紧盖子，压出螺旋形状。
5. 在中火加热的热油中下入螺旋面坯。
6. 翻面，炸至两面都酥脆。
7. 沥干多余的油。待凉后即可食用，或放入密封容器中保存长达2周。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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