Magdalenas con pepitas de chocolate estilo panadería

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 °F (218 °C). Engrasa bien un molde de muffins gigante de 6 unidades (o fórralo con cápsulas).
2. En un bol grande, bate la harina, la levadura química, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada.
3. En otro bol, bate la mantequilla derretida, el aceite, el azúcar y los huevos hasta integrar. Incorpora la nata agria, la leche y la vainilla batiendo.
4. Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla con suavidad hasta que se integren; la masa quedará espesa, así que no la trabajes en exceso. Si quedan grumos de harina, bátelos con varillas. Incorpora las pepitas de chocolate.
5. Reparte la masa entre los moldes, llenándolos hasta el borde. Espolvorea con azúcar en grano.
6. Hornea 5 minutos a 425 °F; luego, sin sacar los muffins, baja el horno a 350 °F (177 °C) y hornea 25 a 27 minutos más, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro firme. Al pinchar el centro con un palillo, debe salir limpio.
7. Deja enfriar 10 minutos en el molde y pasa después los muffins a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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