烘焙坊风格巧克力豆玛芬

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（218°C）。在jumbo六连马芬模具内充分涂油（或垫上纸杯模）。
2. 在大碗中把面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉和肉豆蔻粉一起打匀。
3. 另取一个碗，将融化稍凉的黄油、油、糖和鸡蛋搅打均匀，再加入酸奶油、牛奶和香草精搅匀。
4. 把湿料倒入干料中，用刮刀轻轻拌匀至看不到干粉即可，面糊会比较稠，切勿过度搅拌。如有面粉结块，可用打蛋器打散。最后拌入巧克力豆。
5. 将面糊分装到各个模杯中，装满至顶部。撒上粗砂糖。
6. 先以425°F烘烤5分钟，然后不取出马芬，把烤箱温度降至350°F（177°C），再烤25至27分钟，直到表面呈浅金黄色、中心凝固。将牙签插入中心，拔出时干净无沾即已烤好。
7. 在模具中放凉10分钟，然后移至晾架上彻底放凉。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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