Pastel de chocolate con leche estilo panadería, receta especial de Eid de Food Fusion

De Food Fusion · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepare la ganache: ponga el chocolate negro y la nata en un bol y caliente en el microondas 60 segundos, comprobando cada 30 segundos y removiendo bien. Reserve.
2. Deje que el bizcocho horneado se enfríe por completo.
3. Prepare la mezcla de leche: caliente la leche en un hervidor a fuego, luego apague el fuego. Añada la nata y la leche condensada y bata hasta integrar bien. Reserve.
4. Prepare la masa: bata los huevos con el azúcar blanquilla durante 3 o 4 minutos. Añada la vainilla y bata 2 o 3 minutos hasta que esté esponjosa.
5. Añada el aceite y bata hasta integrar bien.
6. Tamice poco a poco la harina y la levadura sobre el bol e incorpore con suavidad hasta que quede bien mezclado.
7. Vierta la masa en un molde redondo de 8 pulgadas (unos 20 cm), engrasado y forrado con papel de horno, golpéelo unas cuantas veces y hornee a 160 °C durante 28 a 30 minutos.
8. Saque el bizcocho del molde y colóquelo en una fuente, retire el papel de horno y pinche toda la superficie con un palillo.
9. Vierta la mezcla de leche tibia de manera uniforme sobre el bizcocho y refrigérelo de 6 a 8 horas.
10. Saque el bizcocho de la nevera y extienda la nata montada por todos los lados.
11. Vierta la ganache por encima, espolvoree las galletas trituradas alrededor de los lados, deje reposar 30 minutos y sirva.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLecheNataChocolateChocolate negroLeche condensada sin azúcarBatido de chocolate