Torta al latte e cioccolato in stile panetteria, ricetta speciale Eid di Food Fusion

Di Food Fusion · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la ganache: mettete il cioccolato fondente e la panna in una ciotola e cuocete nel microonde per 60 secondi, controllando ogni 30 secondi e mescolando bene. Mettete da parte.
2. Lasciate raffreddare completamente la torta appena sfornata.
3. Preparate il composto al latte: scaldate il latte in un bollitore sulla fiamma, poi spegnete. Aggiungete la panna e il latte condensato e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte.
4. Preparate l'impasto: montate le uova con lo zucchero semolato per 3-4 minuti. Aggiungete la vaniglia e montate per 2-3 minuti, fino a ottenere un composto soffice.
5. Aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Setacciate gradualmente la farina e il lievito sopra la ciotola e incorporate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Versate l'impasto in una teglia tonda da 8 pollici (circa 20 cm), imburrata e foderata con carta da forno, battetela qualche volta e infornate a 160 °C in forno preriscaldato per 28-30 minuti.
8. Sformate la torta su un piatto da portata, togliete la carta da forno e bucherellate la superficie con uno spiedino.
9. Versate uniformemente il composto al latte tiepido sulla torta e fate riposare in frigorifero per 6-8 ore.
10. Togliete la torta dal frigorifero e spalmate la panna montata su tutti i lati.
11. Versate la ganache sopra la torta, cospargete i bordi di briciole di fette biscottate, lasciate rapprendere per 30 minuti, quindi servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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