Bolo de chocolate com leite estilo padaria, receita especial de Eid da Food Fusion

Por Food Fusion · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a ganache: coloque o chocolate amargo e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas por 60 segundos, verificando a cada 30 segundos e misturando bem. Reserve.
2. Deixe o bolo assado esfriar completamente.
3. Prepare a mistura de leite: aqueça o leite na chaleira no fogo e depois apague o fogo. Adicione o creme de leite e o leite condensado e bata até ficar bem misturado. Reserve.
4. Prepare a massa: bata os ovos com o açúcar refinado por 3 a 4 minutos. Adicione a essência de baunilha e bata por 2 a 3 minutos, até ficar fofa.
5. Adicione o óleo e bata até ficar bem misturado.
6. Peneire aos poucos a farinha e o fermento sobre a tigela e misture delicadamente até incorporar.
7. Despeje a massa em uma forma redonda de 8 polegadas (cerca de 20 cm), untada e forrada com papel manteiga, bata algumas vezes e asse em forno pré-aquecido a 160 °C por 28 a 30 minutos.
8. Desenforme o bolo em um prato de servir, retire o papel manteiga e fure a superfície com um espeto.
9. Despeje a mistura de leite morna uniformemente sobre o bolo e leve à geladeira por 6 a 8 horas.
10. Tire da geladeira e espalhe o creme chantilly por todos os lados do bolo.
11. Despeje a ganache por cima, polvilhe farelo de biscoito nas laterais, deixe firmar por 30 minutos e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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