Pains à hot-dog façon boulangerie

Par Savor Easy · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le lait, l'œuf, le sucre, le lait en poudre et la levure. Si vous utilisez de la levure sèche active, laissez-la reposer 10 minutes au préalable.
2. Ajoutez la farine et le sel, mélangez, puis incorporez le beurre. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, formez une boule, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.
3. Faites cuire les saucisses comme vous le préférez, à l'eau bouillante ou à la poêle.
4. Dégazez la pâte levée en la pressant. Divisez-la en 10 morceaux de 50 grammes, formez des boules et laissez reposer 15 minutes.
5. Étalez chaque morceau en boudin et enroulez-y une saucisse. Disposez sur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever 45 minutes.
6. Préchauffez le four à 175 °C / 350 °F pendant au moins 15 minutes.
7. Battez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe de lait et badigeonnez-en les petits pains.
8. Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9. Badigeonnez de beurre fondu dès la sortie du four, tant qu'ils sont chauds.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLaitSaucisse de Francfort