Magdalenas de limón estilo panadería, húmedas y aterciopeladas

De Savor Easy · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (420 °F).
2. Frota el azúcar con la ralladura de limón en un bol para liberar el aceite de la piel.
3. Bate los huevos hasta que estén ligeros y esponjosos.
4. Incorpora bien la mantequilla derretida.
5. Añade la leche, el zumo de limón fresco, el yogur y la vainilla y mezcla bien.
6. Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezcla solo hasta que no queden vetas de harina; los grumos pequeños están bien.
7. Reserva la masa mientras preparas la cobertura de streusel, o tápala y refrigérala durante la noche y hornéala al día siguiente.
8. Para el streusel, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una textura desmenuzada.
9. Vierte unos 60 ml (1/4 de taza) de masa en cada molde de magdalena forrado. Añade un cubo de queso crema y reparte el resto de la masa entre los moldes.
10. Hornea durante 5 minutos a 220 °C (420 °F), luego baja el horno a 180 °C (350 °F) y hornea entre 18 y 22 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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