Empty My Fridge
Muffins de limão estilo padaria, úmidos e aveludados
Ingredientes
- Sugar1 xícara
- Lemon5 colheres de sopa
- Egg2
- Butter · derretida¾ xícara
- Milk¼ xícara
- Yoghurt⅓ xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Flour2 ⅔ xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Cream cheese · em cubos
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (420 °F).
- Esfregue o açúcar e a raspas de limão em uma tigela para liberar o óleo da casca.
- Bata os ovos até ficarem leves e fofos.
- Misture bem a manteiga derretida.
- Adicione o leite, o suco de limão fresco, o iogurte e a baunilha e misture bem.
- Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Misture apenas até não restarem manchas de farinha; pequenos grumos são aceitáveis.
- Reserve a massa enquanto prepara a farofa (streusel) ou cubra e leve à geladeira durante a noite, assando no dia seguinte.
- Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e a manteiga derretida até ficar em farofa.
- Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa em cada forminha de papel. Adicione um cubo de cream cheese e distribua o restante da massa entre as forminhas.
- Asse por 5 minutos a 220 °C (420 °F), depois reduza o forno para 180 °C (350 °F) e asse por 18 a 22 minutos, até que um palito inserido saia limpo.
Resumido do vídeo de Savor Easy. Assista para ver os detalhes.
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