Fácil como hornear: bizcocho caliente de cuchara con fruta de verano

De King Arthur Baking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F con una rejilla en el centro.
2. En un bol mediano, mezcla la fruta con 2 cucharadas de azúcar, la ralladura y el zumo de limón. Deja reposar hasta que quede brillante y jugosa, al menos 30 minutos y hasta 4 horas.
3. En un bol grande, bate el 1/2 taza de azúcar, las harinas, la levadura en polvo y la sal.
4. En un bol pequeño o taza medidora, bate la leche, el huevo y la vainilla.
5. Coloca la mantequilla en un molde redondo de 9 pulgadas, cuadrado de 8 pulgadas o una fuente para hornear de 1 1/2 a 2 cuartos de galón, y derrítela en el horno, de 4 a 6 minutos si la mantequilla está fría de la nevera.
6. Una vez derretida, gira el molde para que la mantequilla cubra los lados y después viértela sobre la mezcla de harina y mezcla con una espátula hasta integrar.
7. Añade la mezcla de leche y bate bien.
8. Extiende inmediatamente la masa en el molde caliente con mantequilla, luego vierte la fruta macerada y su jugo por encima, dejando algunas zonas de masa al descubierto.
9. Hornea hasta que esté dorado y esponjoso, de 30 a 35 minutos.
10. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de King Arthur Baking. Míralo para los detalles.

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