Gâteau d'été épicé cuit sans effort

Par King Arthur Baking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C), grille au centre.
2. Dans un saladier moyen, mélangez les fruits avec 2 cuillères à soupe de sucre, le zeste et le jus de citron. Laissez reposer jusqu'à ce que les fruits brillent et rendent leur jus, au moins 30 minutes et jusqu'à 4 heures.
3. Dans un grand saladier, fouettez ensemble 1/2 tasse de sucre, les farines, la levure chimique et le sel.
4. Dans un petit bol ou un verre mesureur, fouettez ensemble le lait, l'œuf et la vanille.
5. Placez le beurre dans un moule rond de 9 pouces, carré de 8 pouces ou plat à four de 1,5 à 2 pintes et faites-le fondre au four : 4 à 6 minutes si le beurre sort du réfrigérateur.
6. Une fois fondu, faites tourner le beurre pour qu'il tapisse les parois du plat, puis versez-le dans le mélange de farine et remuez à la spatule jusqu'à homogénéité.
7. Ajoutez le mélange au lait et fouettez bien.
8. Versez aussitôt la pâte dans le plat beurré encore chaud, puis disposez la préparation aux fruits et son jus par-dessus en laissant quelques petites zones de pâte apparentes.
9. Enfournez jusqu'à ce que le gâteau soit doré et gonflé, 30 à 35 minutes.
10. Servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de King Arthur Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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