Torta estiva al cucchiaio facile da fare

Di King Arthur Baking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C) con la griglia al centro.
2. In una ciotola media, mescolate la frutta con 2 cucchiai di zucchero, la scorza e il succo di limone. Lasciate riposare finché la frutta non diventa lucida e rilascia succo, almeno 30 minuti e fino a 4 ore.
3. In una ciotola capiente, sbattete insieme 1/2 tazza di zucchero, le farine, il lievito in polvere e il sale.
4. In una ciotolina o in un misurino, sbattete insieme il latte, l'uovo e la vaniglia.
5. Mettete il burro in una teglia tonda da 9 pollici, quadrata da 8 pollici o in una pirofila da 1,5-2 quarti e fatelo sciogliere in forno: 4-6 minuti se il burro è freddo di frigo.
6. Quando si è sciolto, fatelo roteare in modo che ricopra i bordi, poi versatelo nel composto di farine e mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Aggiungete il composto di latte e sbattete bene.
8. Versate subito l'impasto nella teglia imburrata ancora calda, poi distribuite sopra la frutta macerata con il suo succo, lasciando qualche zona di impasto visibile.
9. Infornate finché il dolce è dorato e gonfio, 30-35 minuti.
10. Servite tiepido.

Riassunto dal video di King Arthur Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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