Assar fácil com bolo quente de colher de verão

Por King Arthur Baking · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F com a grade no centro.
2. Em uma tigela média, misture a fruta com 2 colheres de sopa de açúcar, a raspa e o suco de limão. Deixe descansar até ficar brilhante e suculenta, de pelo menos 30 minutos a até 4 horas.
3. Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de açúcar, as farinhas, o fermento em pó e o sal.
4. Em uma tigela pequena ou xícara medidora, bata o leite, o ovo e a baunilha.
5. Coloque a manteiga em uma forma redonda de 9 polegadas, quadrada de 8 polegadas ou em um refratário de 1 1/2 a 2 quartos, e derreta-a no forno, de 4 a 6 minutos se a manteiga estiver fria da geladeira.
6. Assim que derreter, gire a forma para que a manteiga cubra as laterais, depois despeje sobre a mistura de farinha e misture com uma espátula até incorporar.
7. Adicione a mistura de leite e bata bem.
8. Espalhe a massa imediatamente na forma untada e quente, depois despeje por cima a fruta macerada com o suco, deixando alguns pontos de massa à mostra.
9. Asse até ficar dourado e crescido, de 30 a 35 minutos.
10. Sirva quente.

Resumido do vídeo de King Arthur Baking. Assista para ver os detalhes.

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