果仁蜜饼风味南瓜派

作者：The Mediterranean Dish · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F，烤架放在中层。在弹簧扣模具或10英寸不粘塔模（边高3英寸，可拆底）上刷一层橄榄油。
2. 在大碗中加入南瓜泥、鸡蛋、蜂蜜、粗甘蔗糖、牛奶、香草精、肉桂粉、生姜粉、多香果粉、肉豆蔻粉和犹太盐，搅拌均匀。
3. 在小碗中混合核桃碎、2汤匙粗甘蔗糖和1汤匙肉桂粉。
4. 将两块干净的厨房毛巾打湿并拧干。把一块铺在操作台上，展开千层酥皮放在上面，再盖上第二块毛巾保持湿润。
5. 在模具中铺2张酥皮，四周留出垂边。在最上面一张刷上特级初榨橄榄油，转动模具，再铺2张。继续刷油、转动、铺层，直到用掉约3/4的酥皮，四周仍保留垂边。
6. 在最后一张酥皮上刷油，然后在底部撒上约3/4的核桃混合料。剩余的酥皮用布盖好备用。
7. 将南瓜馅均匀抹在核桃层上。
8. 把四周垂下的酥皮折到南瓜馅上方。将剩余酥皮逐张揉皱，铺在上面，盖住馅料。
9. 在顶层薄刷一层橄榄油，撒上剩余的核桃混合料。
10. 放在烤箱中层烘烤40至50分钟，直到酥皮呈金黄色且酥脆。
11. 出炉后立即淋上温热的蜂蜜。完全放凉，约1至2小时，再上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。