俾路支肉末卡拉希食谱（Food Fusion出品）

作者：Food Fusion · 75 分钟

食材

步骤

1. 用小火干炒红色小辣椒、芫荽籽、黑胡椒粒、绿豆蔻、肉豆蔻皮、肉桂棒、黑豆蔻、丁香、八角、孜然籽和干葫芦巴叶，直至香气溢出。
2. 彻底放凉后，用研钵粗略捣碎，即成俾路支香料混合物。
3. 在炒锅中加热食用油。
4. 加入青辣椒和盐，中火炒1-2分钟，然后盛出装盘。
5. 在同一锅油中加入1汤匙碾碎的香料混合物和柠檬汁，然后放在一旁备用。
6. 在同一锅油中，中火将洋葱炒至半透明。
7. 加入牛肉末，中火炒4-5分钟。
8. 加入姜蒜泥和盐，中火炒3-4分钟。
9. 加入番茄，煮至微沸，盖上锅盖，中火焖煮8-10分钟，期间不时查看。
10. 揭盖，拌入酸奶和剩余的碾碎香料混合物。
11. 大火煮6-8分钟，直至油脂析出。
12. 加入炸好的青辣椒、姜丝、洋葱圈和新鲜香菜，最后用炭火熏香。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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