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Pollo balti – Ricetta del pollo balti, curry di pollo aromatico di Varun Inamdar
Ingredienti
- Olio3 cucchiai
- Cipolle · tritato2
- Aglio · pasta2 cucchiai
- Curcuma1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Pomodoro · tritato3
- Pollo intero1
- Yogurt200 g
- Un goccio d'acqua1
Preparazione
- Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella, aggiungete le spezie intere e fatele soffriggere per 30 secondi.
- Aggiungete la cipolla tritata e cuocete a fuoco moderato finché non diventa marrone chiaro.
- Unite la pasta di zenzero e aglio e cuocete per 30 secondi, poi aggiungete curcuma, peperoncino in polvere, sale e coriandolo in polvere, mescolando finché non sono cotti bene.
- Aggiungete i pomodori tritati e mescolate bene, poi unite lo yogurt e mescolate finché il masala non è pronto.
- Aggiungete i pezzi di pollo e mescolate.
- Aggiungete un po' d'acqua, coprite con il coperchio e cuocete per 15-20 minuti.
- Guarnite con coriandolo e servite.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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