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Pan de plátano
Ingredientes
- Banana · machacados2
- Flour1 taza
- Whole wheat flour¾ tazas
- Cinnamon½ cdtas.
- Nutmeg · polvo¼ cdtas.
- Miel½ tazas
- Egg2
- Lemon
- Vanilla1 cdta.
- Walnut¼ tazas
- Extra virgin olive oil⅓ tazas
- Baking powder1 cdta.
- Baking soda¼ cdtas.
- Salt¼ cdtas.
Preparación
- Tamiza juntas ambas harinas, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Pela los plátanos y machácalos a tenedor sin hacerlos puré fino, luego añade unas gotas de zumo de limón.
- En un bol grande, mezcla el aceite y la miel.
- Añade los huevos batidos y el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Incorpora con cuidado los plátanos machacados.
- Añade la mezcla de harinas en dos tandas y mezcla bien.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Pica en trozos gruesos las nueces y mézclalas con la masa.
- Vierte la masa en un molde para pan engrasado y hornea de 30 a 40 minutos.
Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.
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