Receta de pudín de pan con plátano Transforma tu pan sobrante en un postre increíble

De Refika's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Divide las 5 porciones de bollería sin relleno en 9 trozos iguales y hornéalos en freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.
2. En un cazo, mezcla 2 cucharadas de harina, 140 g de azúcar y una pizca de sal. A fuego medio, remueve mientras añades poco a poco 500 ml de leche.
3. Cuando la mezcla espese y quede cremosa, vierte lentamente 1-2 cucharones sobre 2 yemas de huevo batidas.
4. Bate la mezcla de huevo y devuélvela al cazo. Cocina unos minutos más hasta que vuelva a espesar.
5. Incorpora 1 cucharada de mantequilla y 1 sobre de azúcar vainillado, y luego apaga el fuego.
6. Corta en cubitos pequeños 100 g de chocolate blanco, 1 dátil y 2 plátanos.
7. Forra la bandeja de la freidora con papel de horno arrugado y recorta el exceso que sobresale del molde. Extiende 2 puñados de bollería sobre la base, cúbrela con crema pastelera y espolvorea el dátil, el plátano y el chocolate. Repite esta capa dos veces más.
8. Hornea en horno precalentado a 180 °C, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos.
9. Sirve templado o frío.

Resumido del vídeo de Refika's Kitchen. Míralo para los detalles.

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