Bananenbrot-Rezept

Von Swasthi's Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Kastenform (22 x 11 cm) einfetten und beiseitestellen. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
2. Den Backofen mindestens 15 Minuten lang auf 170 °C (340 °F) vorheizen.
3. In einer großen Schüssel die Bananen sehr gut zerdrücken. Zucker und Wasser hinzufügen und verquirlen, bis sich der Zucker vollständig auflöst.
4. Öl, Essig und Vanilleextrakt hinzufügen, verquirlen und diese Schüssel beiseitestellen.
5. Mehl, Salz, Natron und Zimt in eine andere große Schüssel sieben. Backpulver ist optional; für ein luftigeres Brot hinzufügen.
6. Die feuchten Zutaten erneut verquirlen und die Hälfte des gesiebten Mehls hinzufügen. Unterheben, dann das restliche Mehl dazugeben und nur so lange unterheben, bis alles gerade vermischt ist. Bei Verwendung von Vollkornmehl 2 Esslöffel mehr Wasser hinzufügen. Nicht zu stark rühren.
7. Den Teig in die gefettete Form füllen, die Form ein paarmal auf die Arbeitsplatte klopfen und die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
8. 60 bis 63 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzstäbchen-Test sauber herauskommt. Je nach Backofen kann es etwas länger dauern.
9. 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann das Brot auf das Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor man es aufschneidet.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

BananeWalnuss