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Receta de pan de plátano
Ingredientes
- Flour240 g
- Baking soda¾ cdtas.
- Baking powder¾ cdtas.
- Salt½ cdtas.
- Cinnamon · en polvo½ cdtas.
- Aceite⅓ tazas
- Sugar¾–1 taza
- Banana1 ½ tazas
- Vinegar1 cda.
- Vanilla½ cdas.
- Walnut¼–½ tazas
Preparación
- Engrasa un molde para pan (de 22 x 11 cm) y reserva. Lleva todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 170 °C (340 °F) durante al menos 15 minutos.
- En un bol grande, aplasta muy bien los plátanos. Añade el azúcar y el agua, y bate hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Añade el aceite, el vinagre y el extracto de vainilla, bate y reserva este bol.
- Tamiza la harina, la sal, el bicarbonato y la canela en otro bol grande. La levadura en polvo es opcional; añádela si quieres un pan más esponjoso.
- Vuelve a batir los ingredientes líquidos y añade la mitad de la harina tamizada. Incorpora con movimientos suaves, después añade el resto de la harina e incorpora hasta que apenas se integre. Si usas harina integral, añade 2 cucharadas más de agua. No mezcles en exceso.
- Vierte la masa en el molde engrasado, golpea el molde varias veces contra la encimera y espolvorea las nueces picadas por encima.
- Hornea entre 60 y 63 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Puede necesitar un poco más de tiempo según tu horno.
- Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmolda el pan sobre la rejilla y deja enfriar por completo antes de cortarlo.
Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.
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