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Ricetta del pane alla banana | Come fare il pane alla banana | Plumcake alla banana
Ingredienti
- Farina240 g
- Bicarbonato di sodio¾ cucchiaini
- Lievito in polvere¾ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Cannella · in polvere½ cucchiaini
- Olio⅓ tazze
- Zucchero¾–1 tazza
- Banana1 ½ tazze
- Aceto1 cucchiaio
- Vaniglia½ cucchiai
- Noci¼–½ tazze
Preparazione
- Imburrare uno stampo da plumcake (21,5 x 11,5 cm, cioè 8½ x 4½ pollici) e metterlo da parte. Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Preriscaldare il forno a 170 °C (340 °F) per almeno 15 minuti.
- In una ciotola capiente, schiacciare molto bene le banane. Aggiungere lo zucchero e l'acqua, quindi sbattere finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
- Aggiungere olio, aceto ed estratto di vaniglia, sbattere e mettere da parte questa ciotola.
- Setacciare farina, sale, bicarbonato e cannella in un'altra ciotola capiente. Il lievito in polvere è facoltativo; aggiungerlo per un plumcake più soffice.
- Sbattere di nuovo gli ingredienti liquidi e aggiungere metà della farina setacciata. Incorporare, poi aggiungere la farina rimanente e mescolare solo fino a unire. Se si usa farina integrale, aggiungere altri 2 cucchiai di acqua. Non mescolare troppo.
- Trasferire l'impasto nello stampo imburrato, battere più volte lo stampo sul piano di lavoro e cospargere con le noci tritate.
- Infornare per 60-63 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Potrebbero servire alcuni minuti in più a seconda del forno.
- Lasciare raffreddare nello stampo su una gratella per 10 minuti, poi rovesciare il plumcake sulla gratella e farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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