Pan de plátano

De Sally's Baking Recipes · 85 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca la rejilla del horno en el tercio inferior y precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas con spray antiadherente.
2. En un bol mediano, bate la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
3. En un bol grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar moreno a velocidad media-alta hasta que quede clara y cremosa, unos 3 minutos. Añade los huevos de uno en uno a velocidad media, batiendo bien después de cada uno. Incorpora los plátanos machacados, el yogur griego o la nata agria y la vainilla hasta integrar.
4. Añade los secos a los húmedos y bate a velocidad baja solo hasta integrar. Incorpora las nueces o las pepitas de chocolate, si las usas. La masa debe quedar espesa.
5. Extiende la masa en el molde preparado. Hornea de 60 a 65 minutos, cubriendo ligeramente el molde con papel de aluminio a mitad de cocción. El pan está listo cuando un palillo insertado en el centro sale con solo unas pocas migas húmedas.
6. Deja enfriar el pan 1 hora en el molde sobre una rejilla, luego desmóldalo y deja que se enfríe del todo sobre la rejilla antes de cortarlo.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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