Bananenkuchen

Von Feelgoodfoodie · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Backspray einfetten.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz verquirlen.
3. Butter und beide Zuckersorten im Rührgerät mit dem Flachrührer bei mittlerer Stufe 3 bis 4 Minuten schaumig rühren.
4. Die Eier nacheinander einrühren und jeweils gut verrühren. Die Schüsselwände abstreichen, dann Milch, zerdrückte Bananen und Vanilleextrakt hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Stufe rühren.
5. Die Mehlmischung in zwei Portionen unterrühren, jeweils nur auf niedriger Stufe, bis sie gerade eingearbeitet ist. Nicht zu lange rühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und 35 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und ein Stäbchen sauber herauskommt. Vollständig in der Form abkühlen lassen.
7. Frischkäse und Butter bei mittelhoher Stufe 2 bis 3 Minuten cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse glatt und luftig ist.
8. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Creme gleichmäßig darauf verstreichen. 20 Minuten im Kühlschrank kühlen und dann in 24 Quadrate schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.