Bolo de banana

Por Feelgoodfoodie · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) e unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray para untar.
2. Em uma tigela média, misture bem a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
3. Na batedeira com a pá, bata a manteiga e os dois açúcares em velocidade média por 3 a 4 minutos, até ficar leve e fofo.
4. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada um. Raspe as laterais da tigela, depois acrescente o leite, as bananas amassadas e a essência de baunilha e bata em velocidade média por 1 minuto.
5. Acrescente a mistura de farinha em 2 porções, batendo em velocidade baixa só até incorporar a cada vez. Não bata demais.
6. Despeje a massa na assadeira preparada, espalhe uniformemente e asse por 35 minutos, até o centro firmar e um palito inserido sair limpo. Deixe esfriar completamente na forma.
7. Bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média-alta por 2 a 3 minutos, até ficar liso e fofo. Acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata até ficar liso e fofo.
8. Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura uniformemente por cima. Leve à geladeira por 20 minutos e corte em 24 quadrados.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.