Recette du cake à la banane | Comment faire un cake à la banane moelleux et fondant

Par Swasthi's Recipes · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Laissez tous les ingrédients, sauf le beurre, revenir à température ambiante. Le beurre doit être froid mais assez mou pour marquer légèrement sous le doigt tout en gardant sa forme.
2. Graissez un moule à gâteau de 8 x 8 pouces et tapissez-le de papier sulfurisé. Sans papier, farinez tout le moule, y compris les parois, puis retournez-le et tapotez pour enlever l'excédent.
3. Préchauffez le four à 170 °C (340 °F), ou à 160 °C (320 °F) pour un four à chaleur tournante, pendant au moins 15 minutes.
4. Aérez la farine à la fourchette, versez-la dans la tasse à mesurer et égalisez avec un couteau. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis mettez de côté.
5. Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère, pâle et mousseuse.
6. Ajoutez l'extrait de vanille, puis incorporez les œufs un à un en battant jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis battez encore jusqu'à ce que le mélange redevienne crémeux.
7. Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
8. Ajoutez le lait en deux fois et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne mélangez pas trop.
9. Ajoutez la purée de banane et mélangez juste jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, sans trop travailler la pâte.
10. Versez la pâte dans le moule garni et tapotez-le plusieurs fois sur le plan de travail. Enfournez 25 à 30 minutes pour un moule carré de 8 x 8 pouces ; pour d'autres tailles, le temps varie.
11. Le gâteau est cuit lorsqu'une pique insérée au centre ressort propre.
12. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille, puis démoulez sur la grille et laissez refroidir complètement avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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