Ricetta della torta alla banana | Come preparare una torta alla banana soffice, morbida e umida

Di Swasthi's Recipes · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lasciate che tutti gli ingredienti, tranne il burro, raggiungano la temperatura ambiente. Il burro deve essere freddo ma abbastanza morbido da lasciare una leggera impronta premendolo con il dito, mantenendo però la sua forma.
2. Ungete una teglia da torta di 8 x 8 pollici e foderatela con carta da forno. Se non l'avete, infarinate bene tutta la teglia, compresi i bordi, poi capovolgetela e togliete la farina in eccesso.
3. Preriscaldate il forno a 170 °C (340 °F), oppure a 160 °C (320 °F) se è ventilato, per almeno 15 minuti.
4. Sgranate la farina con una forchetta, versatela nel misurino e livellatela con un coltello. Setacciate farina, lievito e sale e mettete da parte.
5. Montate il burro con lo zucchero con una frusta fino a ottenere un composto chiaro, pallido e soffice.
6. Aggiungete l'estratto di vaniglia e poi un uovo alla volta, sbattendo fino a ottenere una crema; infine unite l'altro uovo e sbattete di nuovo fino a ottenere una crema.
7. Incorporate delicatamente la farina setacciata, il lievito e il sale.
8. Aggiungete il latte in due volte e mescolate a velocità media fino a ottenere un impasto liscio. Non lavorate troppo l'impasto.
9. Unite la purea di banana e mescolate solo fino a incorporarla, evitando di lavorare troppo l'impasto.
10. Versate l'impasto nella teglia foderata e battetela più volte sul piano di lavoro. Infornate per 25-30 minuti in una teglia quadrata da 8 x 8 pollici; con altre misure i tempi cambiano.
11. La torta è pronta quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
12. Lasciate raffreddare nella teglia su una griglia per 10 minuti, poi rovesciate la torta sulla griglia e fatela raffreddare completamente prima di tagliarla.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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