Empty My Fridge
Biscotti per colazione alla banana e gocce di cioccolato
Ingredienti
- Banana · schiacciata1 tazza
- Fiocchi d'avena2
- Sale½ cucchiaini
- Cannella · macinata½ cucchiaini
- Olio di cocco · fusa¼ tazze
- Burro di mandorle¾ tazze
- Sciroppo d'acero¼ tazze
- Gocce di cioccolato½ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 325°F (163°C) e foderare 2 teglie grandi con carta da forno o tappetini in silicone.
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Se preferite, schiacciate prima le banane, poi aggiungete il resto.
- Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, oppure lavorare con la frusta a foglia di un frullatore a mano o planetaria. L'impasto risulta denso e pesante.
- Prelevare porzioni da 1/4 di tazza di impasto (circa 70 g ciascuna) e disporle sulle teglie preparate. Schiacciarle leggermente con il dorso di un cucchiaio; in forno non si allargheranno.
- Infornare per 17–20 minuti, finché i bordi non risultano leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare 10 minuti sulla teglia, poi trasferire su una griglia e far raffreddare completamente.
- Conservare gli avanzi coperti a temperatura ambiente fino a 2 giorni, oppure in frigorifero fino a 10 giorni. Sono più morbidi se mangiati appena tolti dal frigo.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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