Barrinhas de banana com coco

Por Feelgoodfoodie

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre uma assadeira de 20x20 cm (8x8 polegadas) com papel-manteiga, deixando as laterais sobrando, e unte levemente com spray de cozinha.
2. Em uma tigela grande, amasse as 2 bananas maduras até ficarem quase lisas. Acrescente as 2 xícaras de coco ralado sem açúcar e misture com um garfo até o coco ficar bem coberto e a massa ficar firme.
3. Pressione a mistura de banana e coco firme e uniformemente no fundo da assadeira preparada.
4. Asse por 18 a 22 minutos, até as bordas ficarem douradas e a superfície firme.
5. Assim que sair do forno, quebre a barra de chocolate de 2 onças sobre a massa e deixe derreter por 5 minutos; depois espalhe uniformemente.
6. Leve à geladeira por 30 minutos, depois retire da forma usando o papel-manteiga e corte em barrinhas.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.