Pan de plátano, dátiles y tahini (¡sin azúcar, sin mantequilla!)

De Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde para pan con spray antiadherente y luego fórrelo con papel de horno.
2. Ponga los dátiles en una taza medidora, añada ½ taza de agua caliente y deje reposar 10 minutos.
3. Mientras tanto, aplaste los plátanos con un tenedor.
4. Pasados 10 minutos, triture los dátiles con su agua con una batidora de mano.
5. Bata los huevos con el tahini y el yogur griego. Añada los dátiles triturados y el plátano aplastado y mezcle bien.
6. Incorpore la harina, la avena, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y mezcle hasta integrar.
7. Vierta la masa en el molde, espolvoree las semillas de sésamo y hornee durante 1 hora y 20 minutos.
8. Compruebe con un palillo en el centro: está listo cuando salga limpio.
9. Deje enfriar 10 a 15 minutos en el molde, después pase a una rejilla y deje enfriar del todo antes de cortar.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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