Pain banane, dattes et tahini (sans sucre, sans beurre !)

Par Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à cake avec un spray de cuisson, puis tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Mettez les dattes dans un verre doseur, ajoutez ½ tasse d'eau chaude et laissez reposer 10 minutes.
3. Écrasez les bananes à la fourchette pendant ce temps.
4. Au bout de 10 minutes, mixez les dattes avec leur eau au mixeur plongeant.
5. Battez les œufs avec le tahini et le yaourt grec. Ajoutez les dattes mixées et les bananes écrasées, et mélangez bien.
6. Ajoutez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, et mélangez jusqu'à homogénéité.
7. Versez dans le moule, parsemez de graines de sésame et enfournez pendant 1 heure 20.
8. Vérifiez avec un cure-dent planté au centre : c'est prêt quand il ressort propre.
9. Laissez refroidir 10 à 15 minutes dans le moule, puis posez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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