Torrijas de plátano con plátano caramelizado

De Vegan Richa · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate todos los ingredientes de la masa de torrijas hasta que quede homogénea y viértela en un plato hondo.
2. Calienta una sartén a fuego medio, añade el aceite y extiéndelo bien.
3. Moja cada rebanada de pan en la masa unos 2 segundos, dale la vuelta y déjala empapar otros 2 segundos; luego sácala y deja que escurra el exceso durante 2 o 3 segundos.
4. Colócala en la sartén caliente y cocínala de 4 a 6 minutos por cada lado. Si tu fogón calienta mucho, usa fuego medio-bajo.
5. Cocina hasta que la masa esté bien cuajada y el plátano caramelizado sin quemarse; si la torrija no se despega fácilmente, cuécela un minuto más antes de darle la vuelta.
6. Para el plátano caramelizado, pon en una sartén a fuego medio las rodajas de plátano, el azúcar, la bebida vegetal, la nuez moscada y una pizca de sal.
7. Remueve de vez en cuando hasta que la mezcla espese, unos 6 minutos.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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