Tarte glacée à la crème de banane

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et graissez un moule à fond amovible de 25 cm avec un spray antiadhésif.
2. Mixez les biscuits au chocolat jusqu'à obtenir une poudre fine. Incorporez le sucre et le beurre fondu. Pressez le mélange uniformément sur le fond et sur 2,5 cm de hauteur des bords du moule. Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit prise, puis laissez refroidir complètement, environ 30 minutes.
3. Mixez la glace à la vanille française, la crème liquide et 3 bananes bien mûres jusqu'à obtenir une texture lisse, puis réfrigérez.
4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de banane en une seule couche, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir complètement, environ 20 minutes.
5. Étalez le caramel au sel sur le fond de la croûte, versez la crème glacée à la banane par-dessus, puis étalez la crème fouettée. Disposez les rondelles de banane caramélisées sur le pourtour. Congelez 30 minutes, jusqu'à ce que la glace soit ferme.
6. Découpez et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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